Moelleux acidulé au citron

Moelleux acidulé au citron

Je vous ai déjà parlé de  mon admiration pour le chef pâtissier Philippe Conticini. Je le suis, notamment sur Facebook, lors de ses « Live » du mercredi. Il nous offre à cette occasion,  une recette qu’il élabore la plupart du temps pour son public. Dans son dernier...
Gâteau à l’orange

Gâteau à l’orange

Ce gâteau à l’orange que j’ai trouvé sur le blog de « Nicole Passions » serait le gâteau d’enfance du chef Jean François Piège. Facile à réaliser et avec peu d’ingrédients, il faut cependant respecter quelques précautions  pour ne pas avoir de...

Amaretti comme en Sardaigne

Ces petits biscuits sont des macarons italiens qui peuvent être durs ou moelleux. Ils sont réalisés à base de sucre, d’amandes douces et d’amandes amères, que l’on remplace parfois par les amandes des noyaux d’abricot. Chaque région d’Italie a sa...
Bûche façon Trianon, chocolat, vanille, praliné.

Bûche façon Trianon, chocolat, vanille, praliné.

Noel est déjà loin et je n’ai pas publié depuis longtemps. Je décide de partager une recette de bûche. Pourquoi une bûche en février me direz-vous? Et bien doit-on attendre la période des fêtes de fin d’année pour réaliser un dessert ayant cette forme? Cessons d’être...
Mon pain d’épices gourmand de Noël

Mon pain d’épices gourmand de Noël

Voici une gourmandise incontournable pour les fêtes, le pain d’épices. J’ai trouvé cette recette il y a 3 ou 4 ans dans le magazine Figaro Madame. Il est très facile à réaliser et après l’avoir gouté vous n’achèterez plus de pains...
Le biscuit rose de Reims de Christophe Michalak

Le biscuit rose de Reims de Christophe Michalak

Le biscuit rose de Reims, c’est un dessert traditionnel que nous propose Christophe Michalak dans son livre “Les meilleurs desserts de France”. J’ai eu envie de réaliser cette recette, attiré par cette belle couleur qui donne à ce biscuit cet aspect si gourmand. Pour...