Ma tarte aux citrons revisitée.

Ma tarte aux citrons revisitée.

Pour une fin de repas délicate et acidulée. Une tarte aux citrons présentée de deux façons ! Succès garanti !   La version classique   La version moderne   La Tarte au citron d’après Jonathan Blot  – Acide macaron Paris- Ingrédients pour 8 personnes: 1 pâte...
La tarte aux pommes

La tarte aux pommes

Cette tarte gourmande du livre “PÂTISSERIE en pas à pas” de Philippe Urraca est assez facile à réaliser. Ce chef pâtissier meilleur ouvrier de France pâtissier en 1993, est originaire de mon département natal , le Gers! Il a revisité et revalorisé une pâtisserie...
Tarte chocolat citron

Tarte chocolat citron

    Cette délicieuse recette de tarte chocolat citron est issue du livre “Tout chocolat”  thermomix. J’ai préféré la pâte des chefs Damien et Régis du livre 750g (Je passe mon CAP Pâtissier  en candidat libre) Elle peut être réalisée à la main ou au robot, Cooking...
Tarte Tatin version Philippe Conticini

Tarte Tatin version Philippe Conticini

  Voici une tarte Tatin version Philippe Conticini. Je ne suis pas tout à fait satisfait de l’aspect, en revanche l’ensemble est délicieux et fondant à souhait. Pour 6/7 personnes Utilisez un moule à manqué (moule à génoise) rond de 20 cm de diamètre et 4...